Nutrition Nurse DGEM

Das Phänomen der Mangelernährung stellt eine der zentralen Herausforderungen in der stationären und ambulanten Versorgung dar: Etwa jede:r vierte Patient:in in deutschen Kliniken ist von einer ernährungsbedingten Mangelversorgung betroffen. Insbesondere onkologische Patient:innen sowie ältere Menschen gehören zu den primären Risikogruppen. Folglich steigt auch in der klinischen und außerklinischen Pflege sowie der stationären Langzeitpflege der Bedarf an hochqualifizierter ernährungspflegerischer Expertise.

Gemäß dem DNQP-Expertenstandard (Deutsches Netzwerk für Qualitätsentwicklung in der Pflege, 2017) und den Leitlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) übernimmt die Pflege eine Schlüsselrolle im gesamten interprofessionellen Ernährungsmanagement:

• Früherkennung & Diagnostik: Erfassung ernährungsbezogener Risiken mittels valider Screening-Tools (z. B. NRS-2002, MUST, MNA) und Stellen der pflegerischen Ernährungsdiagnose.
• Therapiebegleitung: Einbindung, Überwachung und Steuerung der Ernährungstherapie im Rahmen des Pflegeprozesses.
• Beratung & Edukation: Fachkundige Information und Beratung von Patient:innen, Pflegebedürftigen und Angehörigen zu allen ernährungsrelevanten Fragen.
• Implementierung & Evaluation: Fachgerechte Durchführung sowie kontinuierliche Wirksamkeitsprüfung ernährungspflegerischer Maßnahmen (oral, enteral, parenteral).
• Interprofessionelle Koordination: Nahtlose Schnittstellenarbeit im multidisziplinären Behandlungsteam aus Ärzt:innen, Pflegefachpersonen und Diätassistent:innen.

Inhalt

Die Weiterbildung wird nach dem DGEM-Curriculum für Ernährungsmanagement in der Pflege durchgeführt und gliedert sich in vier praxis- und wissenschaftsorientierte Module:

• Modul 1: Pflege- und Ernährungsmanagement
• Modul 2: Pflege und Therapieprozesse im Ernährungsmanagement
• Modul 3: Berufs- und Rollenverständnis der Pflege im interprofessionellen Ernährungsmanagement
• Modul 4: Hospitation und Praxistransfer

Aufbau

Die Weiterbildung umfasst insgesamt 160 Stunden. Hiervon entfallen 45 Stunden auf die Erarbeitung einer Hausarbeit und Praxistransfer. Im Modul 4 findet eine Hospitation im Umfang von 8 Stunden statt.

Den Abschluss der Weiterbildung bildet ein Kolloquium.

Zielgruppe

• Pflegefachpersonen mit mindestens 3-jähriger Berufsausbildung inklusive Gesundheits- und (Kinder-) Krankenpfleger:innen, Altenpfleger:innen sowie mit berufsqualifizierendem Hochschulabschluss mit Berufszulassung Pflege (§1 PflBG). 
• Pflegefachpersonen aus allen Berufsfeldern können für die Fortbildung zugelassen werden. 
• Angehörige anderer Berufsgruppen (z.B. Ärzt:innen, Logopäd:innen, Physiotherapeut:innen, weitere) können mit dem Hinweis zugelassen werden, dass der Erwerb des Titels „Nutrition Nurse DGEM“ an die Berufszulassung als Pflegefachperson (§1 PflBG) geknüpft ist. 

Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB).